做法 ：
1 、漂亮屏鱼
3 、孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝拣去葱姜丝 ，开屏再铺上姜丝 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒剁椒半碗 、
调料：料酒 、淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、切去头部及尾部 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，龙口粉丝1把、取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；
4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
2 、