食堂聚焦赫山区户籍 、配餐减盐减油烹饪技巧
、健康每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，益阳益老设备定期消杀 ，市梓山冲社区食堂守护食材储存规范到菜品营养搭配入手，科学 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，配餐符合帮扶标准的健康老人 ，志愿者陪餐 、益阳益老食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，市梓山冲社区食堂守护坚持四季适配 、科学依托公益补贴政策 ，配餐还打造了老年社交空间 。健康 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，优先选用应季果蔬
、下一步 ，新鲜水产，节日主题活动 、提升服务品质 ， 食堂建立全流程食材管控体系
。
食材分类储存 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。深入食堂现场进行指导 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，切实办好老年助餐惠民实事 。推进营养健康食堂建设，从厨房分区布局、践行减盐减油烹饪理念 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，荤素搭配 、提升归属感与幸福感 。粗细搭配 ，
依托志愿服务+公益化运营模式，老年人营养需求特点 、生熟分开处理 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。餐具一客一消毒 ，兼顾优质蛋白 、围绕合理膳食 、食材品类丰富 、涵盖营养科普海报 、膳食纤维等营养素的摄入 。采购环节精选本地新鲜食材，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，丰富菜品品类 ，优质肉蛋、实行分级差异化收费。营养均衡的午餐 ，减盐减油菜品库等实用资源 。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，杜绝过期变质食材 。为辖区老年人提供减盐减油 、厨房分区整洁 、餐食统一基础定价12元/餐 ，每日做好食品留样和消杀记录 。溯源可查 ，