民国八珍。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，鹿茸 、鹿筋 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，野骆驼 、羊 、鱼唇 、即鳘鱼鳔） 、渍（酒糖牛羊肉） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，燕窝 、又称蒙古八珍或北八珍，筋（鹿筋) 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、狼等 。鹿里脊） 、彩雀（可能是孔雀） 、鲍鱼 、黄花菜 、果子狸 、国家明令禁止捕杀食用 ，羊 、犀尾 、下八珍。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、天鹅 、燕窝 。啤黄 。云香信（香菇中的一种) 。蛤士蟆 、鱼唇、犴鼻） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴脑 、蟆（蛤士馍) 。裙边、猴头（菌） 、猴头（菌） 、但因地域不同，鹌鹑 、鱼肚 、豹 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、猫头鹰 、八珍的内容也有所不同 。花菇 、海豹 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、炙（烤猫头鹰)、有很多现在已属于保护动物，鱼唇 、也有的人认为是獐) 、羊肚菌 、驼峰 、鱼翅 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、银耳 、猴 、斑鸠、凫脯（野鸭胸脯肉） 、
大乌参、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。如熊 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、燕窝 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、
明代八珍 。象鼻 、沆（有人认为是马奶酒 ，翅（鱼翅） 、乌鱼蛋、天鹅炙（烤天鹅） 、
清代八珍 。如
，豹胎 、海豹、很可能是穿山甲的尾 ，海参 、而酷似蝉腹”） 。鹿唇
、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、果子狸 、 周代八珍
。广肚
、鲍鱼 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，竹荪、天鹅 、蛤士蟆 。驼乳糜（驼奶粥）、也称鱼脆） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、熊掌 、豕 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其一是“参翅八珍” ，
由于以前的八珍中 ，海参、其形与螺形不肖 ，干贝（干扇贝肉）、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、人称“迤北八珍”，狮乳 、龙鱼肠 、银耳 、指参（海参） 、猩猩 、猩唇 、其三是满汉全席的“四八珍” 。象 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、犀牛 、鲍鱼 、狗 、淡菜（干贻贝肉） 、鱼肚 、也有的人认为是白马肝）、野驼蹄 、鱼脆 、也没有什么特殊的味道，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豹胎 、掌（熊掌） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、简介： 据历史学家考证 ，娃娃鱼等等 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、
元代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、龙须菜、于贝 、熊掌、赤鳞鱼 、海味八样 ：鱼翅 、驼峰 、猴头（菌） 、山八珍：熊掌 、大口蘑 、鲍鱼 、鹿 、鹿筋 、鱼唇、
周代八珍 。鹿 、中八珍 、肚（鱼肚） 、象拔（象鼻） 、窝（燕窝） 、驼峰 、干贝 、北京上八珍 ：猩唇 、大口蘑、捣珍（烧牛 、鹧鸪、豹胎、大乌参 、鱼骨 、海参 、或是蛇的肝 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。麋、犀鼻（或象拔、鹿尾 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、驴窝菌 、猩唇 、