2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，让苦瓜不“苦” ！入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3 、将鸡蛋打散 ，下蒜末、
即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒，相反 ，也可以有效减少苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，烹饪中：烹饪时 ，生姜末调料 ：精盐 、料酒几滴 ，蒜末 、将蛋块回锅，甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚 、
小贴士：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，添加淀粉水2-3勺，淀粉水 、豉油、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、搭配鸡蛋、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、