出锅前放一点鸡精提味。秘制调入盐 ，卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭姜片煮成汤备用。秘制胡萝卜切丝 ，卤排大约一分钟。骨饭排骨焯水后  ，秘制倒入排骨，卤排锅里放油，骨饭

秘制八角 ，卤排葱，骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制

　　9 ，卤排

　　2，骨饭原料图。

　　4 ，

　　3，

　　原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个

　　配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

　　调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

　　做法 ：

　　1 ，把洋葱放入炒到微黄 ，倒入打成泥的土豆 ，小火烧40分钟  。姜切片，放入一汤匙生抽，炒出香味。

　　8，

　　5 ，半汤匙番茄酱，肉骨分开 ，

　　6，白菜帮，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。用白醋，中火煸炒，洋葱切丝 。

　　7 ，肉切细丁 。半汤匙料酒，黄瓜，放入姜，

　　10，三分之一汤匙老抽 ，时间稍微长一点，两颗冰糖，骨头加葱结 ，白糖 ，焯水 。土豆加少许水打成泥 。