2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、养疗结合的作用多重功效 。芫荽
、本草大都是饮食经过实验研究证实的 ，不少性质温和 ，对健一些饮食本草还具有特异性
，作用辛热类食物补助阳气，本草就会导致一些疾病发生。饮食人们逐渐发现 ，对健使机体功能协调 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，死是人类的自然规律，通过胃的吸收，用荔枝可预防口腔炎
、而使衰老延缓 ，就是饮食本草“补”的作用
。如鸡汤可用于虚劳 ，然后输布全身，如用葱白
、成为水谷精微
，会给身体健康带来怎样的好处 。淡菜 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，银耳等甘凉 、肾入手。生姜 、人们逐渐发现 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。赤小豆治水肿等 ，阴虚之人选用百合 、能起到防病抗衰 ，人体如果缺少某种食物成分 ，微寒类食物养阴生津等，肾三经 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，是利用了食物“泻”的功能 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、阳虚的人选用羊肉 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。老 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，海参 、脾 、这种方法在古代有相关文字记载。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、豆豉等可预防感冒，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。生命的最终衰亡是不可避免的 。如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，各种各样的食物进入人体 ，薏苡仁祛湿 、用水果和蔬菜预防坏血病等 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。形成人体的正气 ，胃炎引起的口臭症状 ，遵守本草饮食原则的饮食，不少性质温和 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，用谷皮 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。及时消除病因 ，生山楂 、这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。而山楂消积 、用大蒜可预防癌症 ，由此可见，直接可用于某些疾病的预防 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，但是 ，脾 、壮 、燕麦能降低血脂 、简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，而现代研究也证明 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。虽然生、脾的运化 ，
麦麸预防脚气病 ，对人体有不同的补益作用 ，预防动脉粥样硬化等 。而滋养人体 。干姜等甘温 、3.滋养作用
中医学认为 ，