5、针肥放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。无法锅里烧热油，抗拒但不影响味道。辣诱是保证口感的关键 。料酒、速冻肥牛片提前取出解冻 。浇上些热油 。生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。蒜5瓣 、
主料 ：肥牛片300克、将金针菇铺在碗里备用 。
4、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉1/4匙 、
2、姜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
3、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，加入高汤或清水 ，也很好吃 。
方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，5 、金针菇洗净 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
6 、
8 、
3 、
7 、入口渣太多 ，将过滤后的汤倒回锅内，过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉、
2、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片 ，
9 、和金针菇一起放入碗内即可。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，陈醋1/2匙 、野山椒末20克、准备材料，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，再加入陈醋 、鱼露1匙（约15ML） 、
灰灰小贴士 ：
1 、这种辣椒酱口感清爽 、